Alhena

CHARDONNAY IGT - COLLINE PESCARESI

Caratteristiche sensoriali

Giallo carico tendente al dorato. Un vino unico per concentrazione e finezza, al naso si apre con un ampio ventaglio di profumi, con sentori di banana matura, ananas, miele, nocciola tostata. Al gusto è estremamente equilibrato caldo, morbido, con un’elevata freschezza, di grande persistenza aromatica e con un ottimo dosaggio del legno Abbinamenti gastronomici: Facile da abbinare a dei primi piatti ben strutturati, alle zuppe con frutti di mare anche piuttosto elaborate e saporite e con i secondi a base di carni bianche anche alla griglia e formaggi di media stagionatura.

Scheda tecnica

Tipo di vino: Bianco fermo
Classificazione: Indicazione geografica tipica
Vitigno: Chardonnay I.G.T. Colline Pescaresi
Gradazione alcolica: 14,50% vol
Area di Produzione: ABRUZZO; Tenuta Casabianca in Castilenti (Te)
Altitudine: 250/300 metri s. l. m.
Densità di impianto: 5000 piante per ettaro
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Resa per Ettaro: 50 Hl
Periodo di Vendemmia: 2° / 3° decade di Agosto
Vinificazione: pigiatura, criomacerazione del pigiato, pressatura soffice in assenza di ossigeno, fermentazione del mosto a basse temperature in tonneau nuovi da 500l
Temperatura di fermentazione: 16 °C
Maturazione: 14 mesi in tonneau nuovi di Allier
Affinamento: in bottiglia negli appositi locali climatizzati
Conservazione: bottiglia coricata al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Capacità di invecchiamento: 7/8 anni
Temperatura di servizio: 14/16 °C