Rosato San Lorenzo

ROSATO IGT - COLLI APRUTINI

Caratteristiche sensoriali

Rosa brillante, profumo intenso e delicato, di fiori bianchi e frutta fresca, morbido e persistente in bocca. Abbinamenti gastronomici: accompagna decisamente primi e secondi piatti, carni bianche e formaggi giovani. Ottimo con brodetto e arrosto di pesce.

Scheda tecnica

Tipo di vino: Rosato fermo
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Vitigno: 50% Montepulciano d’Abruzzo 50% Cabernet
Gradazione alcolica: 13,00% vol
Area di Produzione: ABRUZZO; Castilenti (Te)
Altitudine: 250/300 metri s. l. m.
Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Resa per Ettaro: 80 Hl
Periodo di Vendemmia: Settembre
Vinificazione: Pigiatura, criomacerazione del pigiato, pressatura soffice, fermentazione del mosto a bassa temperatura per enfatizzare i profumi varietali
Temperatura di fermentazione: 15 °C
Maturazione: Tank acciaio inox
Affinamento: in bottiglia negli appositi locali climatizzati
Conservazione: bottiglia coricata al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Temperatura di servizio: 10/11 °C