Sirio Trebbiano

TREBBIANO D'ABRUZZO DOC

Caratteristiche sensoriali

Colore giallo paglierino, con sentori di fiori bianchi e frutta fresca. In bocca è morbido, ben equilibrato e vellutato con una buona persistenza . Abbinamenti gastronomici: Ottimo con primi piatti leggeri, carni bianche e formaggi a pasta molle. Buono con il brodetto di pesce.

Scheda tecnica

Tipo di vino: Bianco fermo
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: 100% Trebbiano d’Abruzzo
Gradazione alcolica: 12,00% vol
Area di Produzione: ABRUZZO; Castilenti (Te)
Altitudine: 200/300 metri s. l. m.
Densità di impianto: 2.800/4.500 piante per ettaro
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato e Tendone
Resa per Ettaro: 90 Hl
Periodo di Vendemmia: Settembre
Vinificazione: diraspapigiatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione del mosto a basse temperature in acciaio.
Temperatura di fermentazione: 15 °C
Affinamento: in bottiglia negli appositi locali climatizzati
Conservazione: bottiglia coricata al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Temperatura di servizio: 08/10 °C