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Wine producer since 1890
in the hills of Castilenti
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Products

Unaltered naturalness and passion.
A technological and noble reality.

Aldebaran

Rosso rubino intenso. Al naso si apre con un ampio ventaglio di profumi, con sentori di frutta fresca matura, e confettura. Fanno capolino profumi secondari evoluti conferiti da un materia prima stramatura. In bocca esalta il suo gusto fruttato e vellutato di bacche rosse mature; un vino fresco, morbido al palato e con un’ottima persistenza aromatica. Abbinamenti gastronomici: primi piatti ben strutturati, carni alla brace, formaggi stagionati, uova, cacciagione, e carni rosse in generale.
Price:
Sales price: 12,5 €
Description

Scheda tecnica

Tipo di vino: Rosso fermo
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: Montepulciano
Gradazione alcolica: 13,50% vol
Area di Produzione: Abruzzo
Altitudine: 250/300 metri s. l. m.
Densità di impianto: 4500 piante per ettaro
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Periodo di Vendemmia: 3° decade di Ottobre
Vinificazione: Pigiatura, criomacerazione in fase pre-fermentazione e fermentazione con lunga macerazione sulle bucce a bassissima temperatura, pressatura soffice
Temperatua di fermentazione: 30 °C
Affinamento: in bottiglia negli appositi locali climatizzati
Conservazione: bottiglia coricata al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Temperatura di servizio: 18/20 °C