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Wine producer since 1890
in the hills of Castilenti
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Unaltered naturalness and passion.
A technological and noble reality.

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A technological and noble reality.

Olio Monocultivar di Itrana, le Gocce di San Lorenzo

on Thursday, 11 February 2016. Post in Il Blog di San Lorenzo Vini

Citato già da Virgilio nell'Eneide, la cultivar di Itrana è un'eccellenza sulla quale l'Azienda Agricola San Lorenzo ha scelto di puntare molti anni fa. Olio dal sapore delicato ed intenso, sposa al meglio i piatti più genuini della cucina tradizionale.

Sono trascorsi più di 15 anni da quando si decise di rinfoltire l'uliveto dell'azienda agricola San Lorenzo con piante di Ulivo Itrana. Questa decisione per i tempi “azzardata”, era frutto della visione delle famiglie Barbone e Galasso, che coadiuvate dall'aiuto sapiente del loro agronomo,  decisero di sperimentare questa cultivar sulle colline abruzzesi. 

Con la generosa estate 2015, che ha regalato alle vigne e agli ulivi condizioni climatiche eccellenti,  si è giunti, finalmente, ad una produzione di olio extravergine di oliva Monocultivar di Itrana, che è attualmente disponibile nei nostri punti vendita e sullo shopping on-line in bottiglie da 0,5 lt “Gocce di Stelle, Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Itrana”.

L'olio di Itrana all'olfatto si distingue immediatamente per il profumo dell'oliva verde e riscaldandolo col palmo della mano, si avverte il pomodoro come frutto e come foglia, l'erbaceo e il carciofo. Al gusto è viscoso, poco piccante e leggermente amaro con un retrogusto di carciofo e tantino di mandorla. Olio equilibrato, delicato, piacevole, fruttato quasi intenso. È particolarmente adatto ad essere gustato su pietanze dai sapori delicati, in particolar modo su pesce, crostacei, verdure e formaggi freschissimi.

Citato già da Virgilio nell'Eneide, la cultivar di Itrana è un pilastro della più antica tradizione gastronomica del centro Italia, che l'Azienda San Lorenzo ha selezionato per i suoi palati migliori.

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